Fase I (15 días): En esta fase se consume carne, pollo, pavo, pescados y mariscos en cantidades normales, así como cantidades abundantes de vegetales, huevos, quesos y nueces. Se recomiendan tres comidas por día, se puede ingerir agua, café o té si se desea. En la fase I no se puede comer pan, pastas, papa, arroz, frutas, caramelos, postres, tortas, galletas o azúcares. Tampoco alcohol.
Fase II (15 días): En los primeros 15 días habrá perdido entre 4 y 6 kilos, especialmente en el abdomen. A estas alturas habrá notado que la ansiedad ha disminuido rítmicamente y se sentirá mejor. Ahora se introducen las pastas, arroz, pan, arepas, frutas y hasta chocolates. Una vez alcanzado el peso deseado, se pasa a una fase más liberal, la cual ayuda a mantener el peso alcanzado.
Fase III: Alimentación correcta ahora que ya logró el peso deseado, para poder mantenerlo. Cuando se llega a esta fase, se trata de un estilo de vida nuevo. Si ocurre algún aumento de peso en la fase III, simplemente se regresa a la fase II o I por 14 días.
La Dieta South Beach es muy sencilla, pero igualmente debe ser supervisada por un especialista.
