Sopa de Aguacate

Riquísima y nutritiva sopa en la que utilizaremos como ingrediente principal al aguacate. Este plato tradicional es sencillo de realizar y muy económico. Con pocos ingredientes y pasos, en algunos minutos tendremos la receta lista para servir y disfrutar.

Es hora de comer rico y sano y, a su vez, adelgazar. Para ello, lo primero que necesitaremos son los alimentos y pasos por donde comenzar.
   

Ingredientes
• Cuatro aguacates.
• Una taza de caldo de pollo desgrasado.
• Dos cucharadas de crema de leche.
• Una cucharada de limón.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación
En primer lugar deberemos pelar los aguacates y cortarlos en cubos. Tomar el limón, exprimirlo y rociarlo en los aguacates ya listos. Luego, utilizando una máquina eléctrica, pisaremos la pulpa del aguacate formando un puré. Una vez terminado este paso, colocaremos la pulpa en un recipiente, agregaremos el caldo de pollo desgrasado y la sal o pimienta a gusto.

Así, pondremos esta última preparación en una cacerola a fuego bajo. Mezclaremos lentamente todos los ingredientes, sin dejar de revolver. Cuando la sopa esté bien caliente, retirar del fuego y colocar la crema de leche. Mezclar muy bien toda la preparación hasta que se integre.

Puede servirse caliente o conservarse en la heladera para servirla fría. Además, podemos adornarla con hierbas frescas sobre el plato o con porciones de aguacates cortados.