La albahaca
| Categoría: Alimentos |
Se trata de una planta especialmente aromática y con un sabor intenso. Puede utilizarse en diversos platos y preparaciones: como condimento, combinada con otros ingredientes, como aceite, en salsas, sopas, licores y ensaladas.
Es aconsejable consumirla fresca, de lo contrario perderá su increíble aroma y sabor. Podemos encontrar esta hierba en ensaladas, acompañando al tomate. También puede combinarse con el ajo y aceite de oliva o ser añadida en pastas, vegetales, carnes y cereales.
El uso de la albahaca es muy versátil, lo que favorece su consumo aún más.
Nos atrae con su excelente aroma y con sus grandes aportes a nuestro organismo.
La parte más útil de la albahaca es la hoja, que nos brinda grandes beneficios.
Esta especie, además, es un excelente sedante, estimulante y digestivo. El jugo de sus hojas es bueno para combatir problemas respiratorios y estomacales. En este sentido, bebiendo este zumo podremos calmar los catarros y las bronquitis.
Posee antioxidantes que retrazan el envejecimiento prematuro de nuestras células y, disminuyen el riesgo de padecer enfermedades crónicas y cardíacas. También es antiinflamatorio, aliviando dolores en las articulaciones.
Entre los nutrientes que contiene, se destaca el magnesio, el calcio y la vitamina C, que son muy importantes para el óptimo funcionamiento del organismo en general.
La albahaca es diurética y relajante, combate las nauseas y el vértigo. A su vez, acelera el tránsito lento, alivia los dolores de cabeza y estimula el metabolismo gástrico.
Por otra parte, favorece el mejor funcionamiento de los riñones, evita la hinchazón del abdomen y contribuye con la eliminación de bacterias y hongos. Además es depurativa, porque contiene fibras que facilitan el desecho de sustancias tóxicas; y regula el sistema nervioso.
Asimismo, se recomienda incluirla en dietas de adelgazamiento, puesto que favorece la pérdida de peso y la posibilidad de llevar a cabo una mejor calidad de vida, manteniendo un tratamiento saludable.
Consumirla como condimento resulta interesante, puesto que estimulará el sentido del gusto y producirá saciedad, es decir, sensación de llenura más rápidamente. Este efecto será provocado por el aroma de la albahaca, primero, y luego por el gusto al ingerirla.