Huevos: Un alimento muy nutritivo
| Categoría: Alimentos |
Los huevos son uno de los alimentos más completos que hay, son la mejor fuente natural de proteínas que se pueda encontrar.
Los huevos contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano. Tanto la clara como la yema del huevo contienen proteína, aunque la clara tiene un poco más de proteína y la yema contiene más vitaminas.
Los huevos contienen las principales vitaminas, con excepción de la vitamina C. Contienen todas las vitaminas B, y son especialmente ricos en vitamina B12 y B2 (riboflavina), vitamina A, D y E. También contienen muchos minerales, especialmente yodo, fósforo, selenio, zinc y hierro.
Es importante aclarar que el color y tamaño del huevo no influye en la calidad nutritiva del mismo. El color de la yema tampoco influye en la calidad nutritiva, y el mismo depende del tipo del alimento que ha ingerido la gallina. Gallinas alimentadas con maíz producen yemas más oscuras mientras que gallinas alimentadas con trigo producen yemas más claras.
No tengas miedo de comer huevo, y si son hervidos mucho mejor, te proveerán de muchos nutrientes y te mantendrán con el estómago lleno.