Galletas de Avena
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Existen galletas saludables, aunque es probable que no las encuentres en las tiendas.
La mayoría de las galletas nos presentan cuatro problemas:
1. La porción. La cantidad que comemos.
2. El aceite vegetal hidrogenado. Es aceite calentado para que dure más, y es muy malo para la salud.
3. Sirope de maíz alto en fructosa. El principal responsable del desarrollo de la diabetes tipo II. Es como una bomba de tiempo.
4. Harina refinada. No es la mejor harina.
Aquí te vamos a presentar la receta para hacer galletas de avena, las cuales son saludables y nutritivas.
Ingredientes:
½ taza de aceite de lino
¾ taza de manzana picada o salsa de manzana
½ taza de azúcar morena
½ taza de lino
2 huevos
1 taza de frutas secas mixtas picadas
1/2 taza de semilla de lino
1 taza de trocitos de almendras (nueces o maníes funcionan también, pero las almendras tienen menos calorías)
2 cucharaditas de vainilla
1 taza y media de harina de trigo entera
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (baking soda)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre
½ cucharadita de sal (opcional)
1 taza de pasitas
3 tazas de avena (no usar avena precocida)
Procedimiento:
1. Mezcla bien el aceite, las manzanas, la miel y el azúcar.
2. Agrega los huevos y la vainilla, bate bien.
3. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, las especies y las semillas, mezcla bien.
4. Agrega la avena, la almendra y las frutas, mezcla bien.
5. Forma las galletas en una bandeja sin grasa.
6. Calienta el horno a 350º F. Una vez caliente, coloca la bandeja con las galletas por espacio de 10 a 12 minutos o hasta que se doren.
También es posible congelar la masa para posterior uso, en este caso, divide la masa en rollos, y congélalos envolviéndolos en papel cera.