El Colesterol

El colesterol es parte de una clase de lípido llamado esterol, que a su vez es un tipo de esteroide. El colesterol se encuentra en grandes concentraciones en el plasma sanguíneo de los animales vertebrados, el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro.
   

Hay dos tipos de colesterol, el HDL y el LDL.

El primero (lípidos de alta densidad) es el comúnmente denominado colesterol bueno, que nos protege de enfermedades cardiovasculares y trabaja como recolector de “basura” dentro de nuestro organismo, ya que recoge el colesterol LDL y otras enzimas perjudiciales para la salud. Se ha demostrado que las personas con un nivel de HDL por encima de 60 han presentado menores enfermedades cardíacas.

El segundo (lípidos de baja densidad) es el llamado colesterol malo, porque pierde la densidad y queda como si fuera sangre sucia, con muchas partículas de deshechos que se pueden adherir a las paredes arteriales. El LDL recoge grasa del hígado y la deposita en lugares determinados donde pueden pegarse y provocar obstrucciones sanguíneas, trombosis, infarto de miocardio e infartos cerebrales. Es recomendable que la suma del LDL con HDL sea una medida aproximada a los 200 mg/dl.